Sopa de abóbora com frango

Esta sopa é indicada para bebês, mas cairia bem para qualquer adulto em uma noite fria. O preparo é bem fácil e fica uma delícia.

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de cebola ralada

1 1/2 colher (sopa) de manteiga

450g de abóbora, sem casca, cortada em cubinhos

2 xícaras de água fervente

2 1/2 xícaras de leite

2 tomates italianos, sem pele e sem sementes, amassados até virar purê

1 pitada de sal (para crianças use bem pouquinho)

350g de frango cozido desfiado

Modo de preparo:

Em uma panela média, refogue a cebola na manteiga até murchar (sem deixar dourar). Acrescente a abóbora, a água, o leite, o tomate e o sal e deixe ferver em fogo moderado até a abóbora desmanchar. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e passe pelo processador até obter um creme. Junte o frango desfiado e sirva. Rende 4 porções.