Receita BOLO NUTRITIVO

Ingredientes

• 2 batatas médias cozidas 
• 2 cenouras médias cozidas
• 4 claras
• 1 xícara de leite desnatado
• 1 colher de sopa de maisena
• 1 colher de sopa de margarina
• sal a gosto
• farinha de rosca para polvilhar

Molho

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de azeite
• 1 ramo de couve-flor
• 1 ramo de brócolis
• 1/2 lata de milho verde
• 2 tomates picados, sem pele e sem sementes
• sal a gosto
• manjericão fresco a gosto

Modo de preparo: bata a batata, a cenoura, as claras, o leite, a maisena, a margarina e o sal no liquidificador e coloque em um refratário médio (26 cm de diâmetro) untado e polvilhado com a farinha de rosca.

Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que fique firme e dourado. Para o molho, refogue a cebola o alho no azeite e junte a couve-flor, o brócolis, o milho verde, o tomate e o sal. Deixe refogar por 10 minutos e adicione o manjericão. Sirva sobre o assado de batatas e cenoura quando sair do forno.

BOM APETITE!!! 

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