Receita de Papas Salgadas para crianças de 6 a 11 meses

PAPA DE BATATA, CENOURA E CARNE MOÍDA

Ingredientes:
2 colheres de sopa de carne moída
1 colher de sobremesa de óleo de cozinha
1 colher de chá de cebola ralada
1 batata média
1/2 cenoura
1 colher nivelada de café de sal

Modo de preparo:
Numa panela pequena, aquecer o óleo e refogar rapidamente a cebola e a carne. Acrescentar a batata e a cenoura picadas, o sal e mais dois copos de água. Colocar a tampa. Deixar cozinhar até que os ingredientes estejam macios e quase sem água. Se necessário acrescentar mais água para que os alimentos fiquem bem macios.

PURÊ DE AIPIM, COUVE FLOR, BETERRABA E FRANGO

Ingredientes:

2 colheres de sopa de frango sem pele

1 colher de sobremesa de óleo de cozinha

1 colher de chá de cebola ralada

1 aipim médio

2 ramos de couve flor

2 fatias de beterraba

6 folhas de espinafre com talo

Modo de preparo:

Numa panela pequena, aquecer o óleo e refogar rapidamente o frango e a cebola. Acrescentar o aipim em pedaços, a couve flor, o sal e 2 copos de água. Com a panela tampada deixe em fogo baixo cerca de 45 minutos. Quando os legumes estiverem macios, acrescentar o espinafre. Em outra panela, cozinhe a beterraba com casca, e quando estiver cozida, retirar do fogo, descascar e também acrescentar aos legumes já cozidos.

AMAMENTE (Ministério da Saúde)

Alimentação complementar para crianças menores de 2 anos

A alimentação da criança desde o nascimento e nos primeiros anos de vida tem repercussões ao longo de toda vida do indivíduo. Sabe-se que o leite materno é capaz de nutrir adequadamente as crianças até os 6 meses de vida, fazendo com que elas adoeçam menos e tenham crescimento adequado.

Após esta idade é necessário que a amamentação seja complementada com outros alimentos ou líquidos, pois é nesta idade que a criança atinge um estágio de desenvolvimento geral e neurológico (mastigação, deglutição, digestão e excreção).

Os alimentos complementares podem ser preparados exclusivamente para a criança ou podem ser os alimentos consumidos pelos demais membros da família, modificados para atender as habilidades e necessidades da criança.

Ao iniciar a introdução destes novos alimentos, recomenda-se que seja oferecido gradualmente, um de cada vez, a cada 3 a 7 dias. Em média, a criança deve ser exposta a um novo alimento de 8 a 10 vezes para que o aceite bem. Eles devem ser semi-sólidos e macios (como purê), devendo ser apenas amassados, nunca peneirados ou liquidificados. Sopas, mingaus e leites muito diluídos não devem ser oferecidos, pois não fornecem calorias suficientes para suprir as necessidades energéticas do bebê. A consistência da dieta deve ser aumentada gradativamente, respeitando as habilidades da criança. Normalmente aos 12 meses, eles já podem receber o mesmo tipo de comida consumido pela família, com exceção de alimentos com formato aguçado e/ou consistência dura (ex: cenoura crua, nozes e uvas), pelo risco de engasgar.

            Os alimentos devem ser oferecidos utilizando-se colher e copo, que são bem aceitos pelas crianças. Mamadeiras devem ser evitadas pelo risco de contaminação.          Nunca esqueça que na hora de preparar o alimento de seu filho deve haver práticas adequadas no manejo, preparo, administração e estocagem para reduzir e evitar enfermidades, como diarréia, por contaminação.

• Lavar as mãos de quem for preparar e oferecer o alimento a criança, e também da criança, com água e sabão após defecação e antes das refeições;
• Manter limpos os utensílios e as superfícies para a preparação e administração dos alimentos;
• Usar apenas alimentos que não estejam danificados e guardá-los em local seguro;
• Preparar o alimento em quantidade suficiente para apenas servi-lo imediatamente após o preparo;      
•  Caso o alimento seja estocado após o preparo, é indispensável que o seu reaquecimento atinja no mínimo, 70°C; (evite dar sobras das refeições anteriores)
• E, se usar a geladeira, limpá-la regularmente e jogar fora os alimentos estragados.

Alimentos que você deve evitar dar ao seu filho antes do 1° ano:

Sal, condimentos e açúcar – as crianças tendem a preferir os alimentos da maneira como eles foram apresentados inicialmente.

Bebidas muito açucaradas (refrigerantes e sucos prontos) – elas diminuem o apetite da criança para alimentos mais nutritivos.

Chá e café – podem interferir no absorção do ferro.

Alimentos muito gordurosos – eles favorecem a obesidade e futura doença cardiovascular.

Mel – para prevenção do botulismo (doença causada pela toxina de uma bactéria - Clostridium botulinum).

Ovo, amendoim, nozes, peixe e leite de vaca – devem ser evitados principalmente na presença de história familiar importante de alergia alimentar a estes alimentos.